Description
El budín de acelga al horno es una receta ligera y nutritiva, perfecta como plato principal o como guarnición. Su textura es suave y cremosa, con un toque crujiente en la superficie gracias al pan rallado, lo que lo convierte en una opción saludable y fácil de preparar para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 manojo grande de acelgas, lavadas y picadas (solo las hojas)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 taza de queso rallado (puede ser parmesano, mozzarella o el que prefieras)
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una fuente para horno.
- Cocinar las verduras: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y transparente. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto más.
- Agregar las acelgas: Incorpora las acelgas picadas y cocina hasta que se marchiten y reduzcan su tamaño, aproximadamente 5-7 minutos. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada, si deseas. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, bate los huevos y mézclalos con la leche y el queso rallado. Añade las acelgas cocidas y mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
- Hornear: Vierte la mezcla en la fuente para horno y espolvorea el pan rallado por encima para un toque crujiente. Hornea durante 30-35 minutos, hasta que esté firme y dorado en la superficie.
- Servir: Deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir. Este budín puede acompañarse con una ensalada fresca o como guarnición de un plato principal.
Notes
Puedes personalizar esta receta añadiendo otras verduras como espinacas, zanahorias o champiñones. Para una versión sin lácteos, reemplaza el queso con una alternativa sin lactosa y utiliza leche vegetal.
Detalles de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 30-35 minutos
- Tiempo Total: 50 minutos
- Porciones: 4-6
- Categoría: Guarnición, Plato Principal
- Método: Horneado
- Cocina: Mediterránea, Española
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 170 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas Totales: 10 g (de las cuales grasas saturadas: 3 g)
- Carbohidratos: 10 g (de los cuales fibra: 2 g)
- Azúcares: 2 g
- Sodio: 280 mg