Description
Este salteado de pollo y verduras es un plato colorido y saludable que combina tiras de pechuga de pollo con una variedad de vegetales como pimientos, zanahorias, brócoli, cebolla y champiñones. Sazonado con salsa de soya y opcionalmente un toque de jengibre y salsa de ostras, este plato ofrece una mezcla de sabores frescos y texturas crujientes en menos de 30 minutos.
Ingredients
Scale
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento verde, en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 1 taza de brócoli, en floretes pequeños
- 1 cebolla, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite vegetal (puede ser aceite de oliva, girasol o el que prefieras)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, salsa de ostras o una pizca de azúcar para dar más sabor
Instructions
- Lava y corta las verduras y el pollo en las formas indicadas, teniendo todos los ingredientes listos para el salteado.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y cocina por 5-7 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Agrega la otra cucharada de aceite en la sartén. Añade el ajo y, si lo usas, el jengibre rallado. Cocina por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
- Agrega la cebolla y los pimientos, salteando durante 2-3 minutos.
- Incorpora la zanahoria y el brócoli, cocinando por otros 3-4 minutos, y mezcla constantemente.
- Añade los champiñones y cocina por 2-3 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Regresa el pollo a la sartén y vierte la salsa de soya (y la salsa de ostras si la estás usando), mezclando bien para que los sabores se integren. Cocina por otros 2-3 minutos.
- Ajusta el sazón con sal, pimienta y una pizca de azúcar si deseas un toque dulce. Sirve caliente.
Notes
- Este plato puede servirse solo o acompañado de arroz o fideos.
- Para un toque picante, añade chile en rodajas o salsa picante.
- Sustituye el pollo por tofu para una opción vegetariana.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos
- Porciones: 4
- Categoría: Plato Principal
- Método: Salteado
- Cocina: Fusión Asiática
- Dieta: Alta en Proteínas, Baja en Grasas Saturadas
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 26 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 3 g
- Grasas: 12 g
- Grasas Saturadas: 2 g
- Sodio: 700 mg