Description
Las tortitas de brócoli con queso son una opción deliciosa y saludable para incorporar más vegetales a la dieta. Su exterior crujiente y el queso derretido en el interior las convierten en un plato ideal como acompañamiento o aperitivo.
Ingredients
Scale
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo, picado
- 400 g de brócoli (aproximadamente un brócoli mediano)
- 100 g de queso rallado (mozzarella, cheddar u otro queso que se derrita bien)
- 3 cucharadas de pan rallado (integral o sin gluten)
- Aceite de oliva para freír
Instructions
- Preparar el Brócoli: Lava el brócoli, separa los floretes y cocínalos al vapor o en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos bien y deja que se enfríen un poco.
- Hacer la Mezcla: Tritura el brócoli con un tenedor o en un procesador de alimentos. En un bol grande, combina el brócoli con los huevos, el queso, el pan rallado, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Formar las Tortitas: Toma porciones de la mezcla y forma tortitas del tamaño de una hamburguesa.
- Freír las Tortitas: Calienta una sartén con aceite a fuego medio y fríe las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir: Coloca las tortitas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sirve caliente.
Notes
- Para un toque adicional de sabor, puedes agregar hierbas frescas como perejil o cilantro a la mezcla.
- Para una opción más ligera, hornea las tortitas a 180°C durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
- Puedes sustituir el pan rallado por harina de avena o harina de almendra.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Porciones: 4
- Categoría: Acompañamiento o Aperitivo
- Método: Frito o Horneado
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana (opción sin gluten si se usa pan rallado sin gluten)
Información Nutricional Aproximada (por porción):
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 2 g
- Calcio: 90 mg