Description
Este bizcocho alto y esponjoso es una opción clásica de repostería, caracterizada por su textura suave y ligera. Ideal para acompañar con una bebida caliente o para usar como base en postres decorados.
Ingredients
Scale
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 100 ml de aceite vegetal (como aceite de girasol)
- 100 ml de leche, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde de 20-22 cm de diámetro.
- Separa las claras de las yemas y bate las claras con una pizca de sal hasta obtener un merengue firme y brillante, añadiendo la mitad del azúcar gradualmente.
- En otro bol, bate las yemas con el azúcar restante hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega el aceite y la leche a las yemas, batiendo suavemente; añade el extracto de vainilla si lo deseas.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear e intégralos en tres partes a la mezcla de yemas.
- Incorpora el merengue en tres partes, con movimientos envolventes.
- Vierte en el molde y hornea por 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego pásalo a una rejilla hasta enfriar por completo.
Notes
- No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el bizcocho se baje.
- Puedes personalizarlo añadiendo ralladura de limón o cacao en polvo para variar el sabor.
Details:
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Total Time: 1 hora y 5 minutos
- Yield: 8-10 porciones
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetariana
Nutritional Facts (per serving):
- Calorías: aproximadamente 250 kcal
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 5 g
- Azúcar: 20 g
- Fibra: 1 g