Description
Muffins saludables y deliciosos, hechos con avena, manzana y zanahoria rallada. Son suaves, ligeramente dulces y están llenos de fibra, perfectos para el desayuno o como snack saludable. Además, son bajos en grasas y sin azúcares refinados.
Ingredients
Scale
- 1 manzana rallada
- 1 cucharadita de canela
- 3 huevos
- 2 tazas (200 g) de copos de avena, triturados
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza (240 ml) de leche (de origen animal o vegetal)
- 9 orejones, enjuagados y picados
- 4 cucharadas de pasas, enjuagadas
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins.
- Mezcla en un bol grande los copos de avena triturados con el polvo para hornear y la canela.
- Agrega la leche, los huevos, la zanahoria rallada y la manzana rallada, mezclando bien.
- Incorpora los orejones y las pasas, y remueve para distribuir uniformemente.
- Llena los moldes de muffins hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Enfría y sirve.
Notes
- Puedes sustituir los orejones por dátiles o arándanos secos.
- Utiliza leche de almendras o avena para una opción sin lácteos.
- Tritura la avena para una textura más fina o úsala entera para una textura más rústica.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Rinde: 12 muffins
- Categoría: Desayuno, Snack saludable
- Método: Horneado
- Cocina: Saludable
- Dieta: Sin azúcares añadidos, Bajo en grasas, Rico en fibra
Información Nutricional (aproximada por muffin)
- Calorías: 120 kcal
- Proteína: 4 g
- Carbohidratos: 22 g
- Grasas: 3 g
- Fibra: 4 g
- Azúcares naturales: 8 g