Description
El pastel de yogur súper cremoso es un postre ligero y esponjoso, con una textura suave gracias al uso de claras de huevo batidas y yogur griego. Con un toque de vainilla, resulta ideal para aquellos que prefieren postres no demasiado dulces y fáciles de preparar.
Ingredients
Scale
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de maicena
- 350 gramos de yogur griego (sin azúcar)
- 4 huevos (claras y yemas separadas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
- Precalentar el horno a 170 °C. Engrasar y enharinar un molde redondo o cubrirlo con papel de hornear.
- Batir las claras con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Reservar.
- Preparar la mezcla de yemas: Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y pálida. Agregar maicena, yogur griego y extracto de vainilla, mezclando bien.
- Incorporar las claras: Añadir las claras batidas en dos o tres partes, mezclando suavemente.
- Hornear: Verter la mezcla en el molde y hornear de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado y un palillo salga limpio al insertarlo.
- Enfriar y servir: Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego pasar a una rejilla para enfriar completamente. Servir frío.
Notes
Este pastel es ideal para prepararlo con anticipación, ya que mejora su textura después de un tiempo en el refrigerador. Puedes acompañarlo con frutas frescas o un toque de miel para un sabor adicional.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 35-40 minutos
- Tiempo Total: 50-55 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Mediterránea
- Dieta: Sin gluten (si la maicena es certificada sin gluten), bajo en grasa
Información Nutricional (por porción aprox.):
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carbohidratos: 16 g
- Grasas: 4 g
- Fibra: 0 g
- Azúcares: 10 g
- Calcio: 70 mg