Description
Este pan turco es suave y esponjoso, perfecto para disfrutar solo o como acompañamiento. Fácil de hacer en casa, con una textura ligera y delicada que complementa hummus, quesos y otros acompañamientos. Este pan plano, cocinado en sartén, es ideal para sandwiches o wraps.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de agua tibia
- 100 ml de leche tibia
- 7 g de levadura seca activa (o 20 g de levadura fresca)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de yogur natural (opcional, para mayor suavidad)
Instructions
- Activar la levadura: Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia; deja reposar 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
- Mezclar ingredientes húmedos: En un bol grande, combina la leche tibia, el aceite de oliva y el yogur (si lo usas). Agrega la mezcla de levadura activada.
- Añadir ingredientes secos: Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla líquida y amasa por 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Reposar la masa: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y deja reposar en un lugar cálido 1-1.5 horas, hasta que doble su tamaño.
- Dividir y dar forma: Desgasifica la masa y divide en 6-8 porciones. Forma discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Cocinar el pan: Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina cada disco de masa por 2-3 minutos de cada lado, hasta que esté dorado y con burbujas en la superficie.
- Mantener caliente: Guarda los panes cocidos en un paño limpio mientras terminas el resto.
- Servir: Disfruta el pan caliente solo o con acompañamientos como hummus, yogur o queso.
Notes
- Yogur: Es opcional, pero le da mayor suavidad al pan.
- Almacenamiento: Guarda el pan enfriado en un recipiente hermético; se puede congelar y recalentar.
- Ajuste de harina: Añadir harina adicional solo si la masa está muy pegajosa para evitar endurecerla.
Detalles
- Tiempo de preparación: 20 minutos (sin incluir el tiempo de reposo)
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos
- Tiempo total: 1.5-2 horas (incluido el tiempo de reposo)
- Porciones: 6-8 panes
- Categoría: Panes
- Método: Cocinado en sartén
- Cocina: Turca, Medio Oriente
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción aproximadamente)
- Calorías: 180 kcal
- Carbohidratos: 31 g
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 4 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 1 g
- Sodio: 200 mg