Description
Una ensalada fresca y apta para la dieta keto que combina la cremosidad del aguacate con la proteína de los huevos duros y el toque aromático del cilantro. Baja en carbohidratos, rica en grasas saludables y con un toque de limón y aceite de oliva, es perfecta como plato principal o acompañamiento ligero.
Ingredients
Scale
- 2 aguacates maduros, en cubos
- 4 huevos duros, picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/2 taza de tomates cherry, partidos a la mitad
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva, para aderezar
Instructions
- Hervir los Huevos: Coloca los huevos en agua hirviendo y cocínalos durante 10 minutos. Enfríalos bajo agua fría, pélalos y pícalos.
- Preparar el Aguacate: Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Córtala en trozos medianos.
- Combinar Ingredientes: En un tazón grande, mezcla el aguacate en cubos, los huevos picados, la cebolla roja y los tomates cherry.
- Añadir Condimentos: Agrega el cilantro picado y el jugo de limón. Revuelve suavemente para no aplastar el aguacate.
- Aderezar y Sazonar: Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla delicadamente.
- Servir: Divide en porciones y decora con hojas de cilantro adicionales si lo deseas.
Notes
- Esta ensalada es mejor cuando se consume fresca para conservar el color y la textura del aguacate.
- Añade pepino, pimiento o un toque de jalapeño si deseas variar el sabor.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Tiempo Total: 20 minutos
- Raciones: 2-3 porciones
- Categoría: Ensalada
- Método: Mezclado
- Cocina: Keto, Baja en Carbohidratos
- Dieta: Cetogénica, Sin Gluten, Sin Lácteos
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: ~300 kcal
- Proteínas: 10 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 5 g
- Carbohidratos Netos: 3 g
- Grasas: 25 g
- Colesterol: 180 mg
- Sodio: 250 mg