Description
Este flan de maicena es un postre sencillo y cremoso, ideal para disfrutar en cualquier momento. Su textura suave y sabor delicado lo convierten en un favorito, especialmente para quienes buscan un postre sin huevo. Con ingredientes básicos y un toque de caramelo opcional, esta receta es fácil y rápida de preparar.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- Caramelo líquido (opcional)
- 4 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
- Preparar el caramelo (opcional): Calienta 1/2 taza de azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde o en moldes individuales y deja enfriar.
- Mezcla: En una olla, combina la leche, el azúcar y la maicena. Revuelve bien para disolver la maicena sin grumos.
- Cocción: Lleva la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese y adquiera la consistencia de una natilla.
- Añade vainilla: Retira la mezcla del fuego, agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Verter en moldes: Vierte la mezcla en los moldes preparados y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar: Refrigera por 2-3 horas hasta que esté bien firme.
- Desmoldar y servir: Pasa un cuchillo por los bordes del molde para facilitar el desmolde. Sirve frío.
Notes
- Puedes usar leche vegetal para una versión sin lactosa.
- Agregar frutas frescas o una pizca de canela al servir aporta sabor y color.
Detalles
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos (más tiempo de refrigeración)
- Rendimiento: 6 porciones
- Categoría: Postres
- Método: En estufa
- Cocina: Latinoamericana
- Dieta: Sin huevo, sin gluten
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 42 g
- Azúcar: 28 g
- Calcio: 200 mg