Introducción
El salteado de pollo con verduras es un plato versátil, colorido y saludable que combina proteínas magras con una variedad de vegetales frescos. Este plato es ideal para una comida rápida, ligera y nutritiva que satisface tanto a los amantes de la comida saludable como a aquellos que buscan una receta práctica para su día a día.
Descripción General de la Receta
Este salteado de pollo con verduras tiene un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. Las tiras de pechuga de pollo se doran a la perfección y se combinan con pimientos, zanahoria, cebolla y calabacín, que aportan un toque fresco y crujiente al plato. Con un toque de salsa de soja y jengibre fresco, este plato es una deliciosa alternativa baja en calorías y alta en nutrientes.
Historia y Origen
El salteado es una técnica culinaria de origen asiático, especialmente utilizada en la cocina china. A lo largo de los años, el salteado ha ganado popularidad en diversas culturas debido a su rapidez, facilidad y versatilidad. Esta técnica permite conservar la frescura y el color de los ingredientes, realzando sus sabores sin necesidad de utilizar muchas grasas o condimentos.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 cebolla, en juliana
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones
- Preparar el pollo:
- En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las tiras de pechuga de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 5-7 minutos.
- Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato aparte.
- Sofreír el ajo y la cebolla:
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva.
- Añade el ajo picado, la cebolla en juliana y el jengibre rallado (si decides usarlo).
- Sofríe estos ingredientes durante unos 2 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
- Cocinar las verduras:
- Incorpora los pimientos (rojo y verde), la zanahoria en rodajas finas y el calabacín.
- Cocina las verduras a fuego alto durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Las verduras deben quedar tiernas pero aún crujientes, lo que aportará una excelente textura al plato.
- Añadir el pollo y la salsa de soja:
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén con las verduras.
- Añade las tres cucharadas de salsa de soja y mezcla bien todos los ingredientes.
- Cocina por 2 minutos adicionales para integrar los sabores.
- Sazonar y decorar:
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Antes de servir, decora con semillas de sésamo para darle un toque final (opcional).
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
Raciones y Valor Nutricional
- Raciones: 4 porciones
- Calorías: 350 kcal por porción
Sugerencias de Presentación y Maridaje
Este salteado de pollo con verduras es ideal para servir con arroz integral, fideos de arroz o quinoa, lo que lo convierte en una comida completa. También puede acompañarse con una ensalada fresca o una guarnición de brócoli al vapor para aumentar el valor nutricional del plato.
Variantes de la Receta
- Con tofu: Sustituye el pollo por tofu para una opción vegetariana.
- Con más vegetales: Añade champiñones, espárragos o brócoli.
- Toque picante: Agrega unas rodajas de chile o una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
Beneficios para la Salud
Este plato combina los beneficios del pollo, una excelente fuente de proteínas magras, con verduras frescas llenas de vitaminas y minerales. La inclusión de jengibre y ajo le aporta propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El bajo contenido de grasa lo convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidar su salud cardiovascular y mantener una dieta equilibrada.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de carne?
Sí, puedes usar pavo, ternera magra o incluso pescado. - ¿Se puede congelar este salteado?
Sí, puedes congelarlo en un recipiente hermético por hasta 2 meses. - ¿Puedo hacer esta receta sin salsa de soja?
Puedes reemplazar la salsa de soja por tamari o aminos de coco.
Conclusión
Este salteado de pollo con verduras es una receta sencilla, rápida y deliciosa que puede ser personalizada a tu gusto. Ideal para cualquier ocasión, este plato saludable y lleno de sabor será un éxito en cualquier mesa. Pruébalo y disfruta de una comida nutritiva y equilibrada sin complicaciones.
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Salteado de Pollo con Verduras
Description
Un salteado de pollo y verduras fresco y saludable, perfecto para una comida rápida y nutritiva. Esta receta combina tiras de pollo doradas con una mezcla de pimientos, zanahoria, cebolla y calabacín, todo aderezado con un toque de salsa de soja y jengibre para un sabor asiático ligero y delicioso.
Ingredients
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento verde, en tiras
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 cebolla, en juliana
- 500 g de pechuga de pollo, en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instructions
- Dorar el pollo: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Sofreír ajo y cebolla: En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el jengibre (si lo usas). Sofríe durante 2 minutos.
- Cocinar las verduras: Añade los pimientos, zanahoria y calabacín. Cocina a fuego alto, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, alrededor de 5-7 minutos.
- Unir ingredientes: Devuelve el pollo a la sartén, añade la salsa de soja y mezcla bien. Cocina 2 minutos más.
- Sazonar y servir: Ajusta sal y pimienta, decora con semillas de sésamo y sirve caliente.
Notes
- Para una opción vegetariana, sustituye el pollo por tofu.
- Si prefieres una versión con más sabor, añade una pizca de chile o hojuelas de pimiento rojo.
- Esta receta se adapta fácilmente para agregar más verduras, como champiñones o espárragos.
Detalles de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos
- Raciones: 4 porciones
- Categoría: Plato Principal
- Método: Salteado
- Cocina: Fusión Asiática
- Dieta: Alta en proteínas, Baja en grasas
Información Nutricional por Porción (aprox):
- Calorías: 350 kcal
- Proteína: 30 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 4 g
- Azúcares: 6 g
- Sodio: 500 mg