Name: Salteado de Pollo con Verduras
Ingredients: 1 pimiento rojo, en tiras; 1 pimiento verde, en tiras; 1 calabacín, en rodajas; 1 cebolla, en juliana; 500 g de pechuga de pollo, en tiras; 1 zanahoria, en rodajas finas; 2 dientes de ajo, picados; 3 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional); Sal y pimienta al gusto; Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Description

Un salteado de pollo y verduras fresco y saludable, perfecto para una comida rápida y nutritiva. Esta receta combina tiras de pollo doradas con una mezcla de pimientos, zanahoria, cebolla y calabacín, todo aderezado con un toque de salsa de soja y jengibre para un sabor asiático ligero y delicioso.

Ingredients

Scale

1 pimiento rojo, en tiras
1 pimiento verde, en tiras
1 calabacín, en rodajas
1 cebolla, en juliana
500 g de pechuga de pollo, en tiras
1 zanahoria, en rodajas finas
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Instructions

Dorar el pollo: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Sofreír ajo y cebolla: En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el jengibre (si lo usas). Sofríe durante 2 minutos.
Cocinar las verduras: Añade los pimientos, zanahoria y calabacín. Cocina a fuego alto, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, alrededor de 5-7 minutos.
Unir ingredientes: Devuelve el pollo a la sartén, añade la salsa de soja y mezcla bien. Cocina 2 minutos más.
Sazonar y servir: Ajusta sal y pimienta, decora con semillas de sésamo y sirve caliente.

Notes

Para una opción vegetariana, sustituye el pollo por tofu.
Si prefieres una versión con más sabor, añade una pizca de chile o hojuelas de pimiento rojo.
Esta receta se adapta fácilmente para agregar más verduras, como champiñones o espárragos.

Detalles de la Receta:

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Categoría: Plato Principal
Método: Salteado
Cocina: Fusión Asiática
Dieta: Alta en proteínas, Baja en grasas

Información Nutricional por Porción (aprox):

Calorías: 350 kcal
Proteína: 30 g
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 20 g
Fibra: 4 g
Azúcares: 6 g
Sodio: 500 mg