Description
Este bizcocho saludable de avena, plátano y nueces es una alternativa nutritiva y deliciosa para el desayuno o la merienda. Con una textura suave y esponjosa, este pastel combina la dulzura natural de los plátanos maduros, la fibra de la avena integral y el toque crujiente de las nueces.
Ingredients
Scale
- 2 huevos
- 60 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 220 g de harina de avena integral
- 3 plátanos maduros, machacados
- 100 g de azúcar integral de caña
- 85 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 100 g de nueces troceadas
Instructions
- Preparación inicial: Precalienta el horno a 170°C y engrasa un molde de plumcake con mantequilla.
- Batir mezcla base: Bate los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir ingredientes húmedos: Incorpora la leche y los plátanos machacados, y mezcla bien.
- Incorporar ingredientes secos: Tamiza la harina, sal y bicarbonato. Agrégalo a la mezcla húmeda, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir las nueces: Agrega las nueces troceadas y mezcla suavemente.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos. Revisa con una brocheta; debe salir limpia cuando esté listo.
- Dejar enfriar: Saca el bizcocho del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Notes
- Este bizcocho puede adaptarse a opciones sin lactosa usando bebidas vegetales.
- También se puede reducir el azúcar, usando solo plátanos maduros como endulzante.
- Es ideal para congelar y disfrutar en porciones individuales.
Detalles de la Receta
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 40-45 minutos
- Tiempo Total: 55-60 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
- Categoría: Postre, Merienda
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 285 kcal
- Proteína: 6 g
- Carbohidratos: 36 g
- Azúcar: 16 g
- Grasas: 14 g
- Fibra: 4 g
- Potasio: 270 mg