Description
El pan casero de leche es un pan suave, esponjoso y ligeramente dulce, ideal para acompañar desayunos y meriendas. Hecho con ingredientes sencillos como harina, leche, mantequilla y un toque de azúcar, este pan es fácil de preparar y se convierte en una deliciosa opción casera sin conservantes.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de leche tibia
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 sobre (7 g) de levadura seca de panadería o 20 g de levadura fresca
Instructions
- Preparar la levadura: Si usas levadura seca, disuélvela en un poco de leche tibia con una cucharadita de azúcar y deja reposar 10 minutos. Si usas levadura fresca, desmenúzala en la leche tibia con azúcar y deja que burbujee.
- Mezclar ingredientes secos: Tamiza la harina en un bol y mezcla con el azúcar y la sal.
- Añadir ingredientes húmedos: Agrega la mezcla de levadura, la leche restante, el huevo y la mantequilla a los ingredientes secos y mezcla bien.
- Amasar: Amasa sobre una superficie enharinada durante 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica, o usa una batidora con gancho amasador a velocidad media durante 8-10 minutos.
- Primera fermentación: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y deja reposar 1 hora en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
- Formar el pan: Desinfla suavemente la masa y dale forma o divide en porciones para panecillos.
- Segunda fermentación: Coloca el pan en una bandeja y deja reposar 30-45 minutos hasta que crezca un poco más.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C, pinta el pan con leche y hornea 20-25 minutos para panecillos, o 30-35 minutos para pan grande, hasta que esté dorado.
- Enfriar: Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Notes
- Puedes enriquecer el pan agregando semillas o frutos secos antes de hornear.
- Para una opción más dulce, añade pasas o un poco más de azúcar.
Details
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Total Time: 2 horas 15 minutos
- Yield: 8 porciones
- Category: Pan y bollería
- Method: Horneado
- Cuisine: Europea
- Diet: Vegetariana (contiene lácteos y huevo)
Nutritional Facts (aproximados por porción)
- Calorías: 210 kcal
- Carbohidratos: 34 g
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 5 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 5 g
- Calcio: 45 mg
- Hierro: 2 mg