Description
El rollo de pastel de zanahoria con frosting de queso crema es un postre elegante y fácil de hacer, con una textura suave y un sabor ligeramente especiado. Esta receta combina zanahoria y canela con un relleno cremoso de queso crema, ofreciendo un delicioso contraste de sabores y una presentación ideal para ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
Para el pastel:
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 160 g de zanahorias ralladas
- 120 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
Para el frosting:
- 200 g de queso crema
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Preparación del horno: Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
- Mezcla de huevos y azúcar: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y de color claro.
- Agregar zanahorias y mezclar ingredientes secos: Incorpora las zanahorias ralladas, y luego añade la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal tamizados.
- Horneado: Vierte la mezcla en la bandeja y hornea durante 12-15 minutos.
- Enrollado inicial: Desmolda el pastel sobre un paño húmedo, quita el papel pergamino y enrolla mientras está tibio; deja enfriar.
- Preparación del frosting: Bate el queso crema con la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Relleno y enrollado final: Desenrolla el pastel, extiende el frosting y vuelve a enrollar. Refrigera durante 1 hora antes de servir.
Notes
- Para un toque extra, puedes añadir nueces picadas al relleno o al bizcocho.
- Si quieres una versión menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en el frosting.
Detalles
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 1 hora 35 minutos (incluye tiempo de refrigeración)
- Raciones: 8-10 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado y enrollado
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 320 kcal
- Grasas Totales: 18 g
- Grasas Saturadas: 10 g
- Carbohidratos: 36 g
- Azúcares: 24 g
- Proteínas: 4 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 180 mg