Description
El Pan Dulce Navideño es un pan tradicional de las festividades de diciembre. Este pan suave, esponjoso y ligeramente dulce, está enriquecido con frutas secas, ralladura cítrica y opcionalmente chips de chocolate, convirtiéndolo en un postre perfecto para compartir con amigos y familia durante las celebraciones navideñas.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 10 g de levadura seca
- 200 ml de leche tibia
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón y 1 naranja
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 g de frutas secas (pasas, nueces, almendras, frutas abrillantadas)
- 50 g de chips de chocolate (opcional)
- 1 cucharada de ron o agua de azahar (opcional)
Instructions
- Activar la levadura: Mezcla la levadura seca con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Reposa 10 minutos hasta que espume.
- Ingredientes secos: Tamiza la harina con el azúcar y la sal. Añade ralladura de limón y naranja.
- Mezcla los húmedos: Añade la levadura activada, los huevos, vainilla y opcionalmente el ron o agua de azahar.
- Amasado con mantequilla: Amasa incorporando poco a poco la mantequilla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Añadir frutas y chocolate: Incorpora las frutas secas y los chips de chocolate, amasando para distribuir uniformemente.
- Fermentación: Coloca en un bol engrasado y reposa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (1-2 horas).
- Formar el pan: Amasa para desgasificar, da forma de bola y reposa 30-40 minutos.
- Hornear: A 180°C durante 30-40 minutos. Si se dora rápido, cúbrelo con papel aluminio.
- Enfriar y decorar: Enfría en rejilla y decora con azúcar glas o glaseado.
Notes
- Fermentación: Requiere un lugar cálido para crecer adecuadamente.
- Conservación: Se mantiene fresco en un envase hermético por hasta 1 semana.
- Sustitutos: Si prefieres un toque distinto, puedes reemplazar el ron con agua de azahar.
Detalles
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos
- Tiempo total: 2 horas (incluyendo tiempos de reposo)
- Rendimiento: 10-12 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional, especialmente italiana y latinoamericana
- Dieta: Opción vegetariana
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 250 kcal
- Carbohidratos: 32 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 11 g
- Grasas Saturadas: 6 g
- Azúcares: 12 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 120 mg