Description
El pan rápido de piña es un postre tropical que combina la dulzura y acidez de la piña con una textura húmeda y esponjosa. Ideal para el desayuno o la merienda, esta receta es sencilla de preparar y no requiere levadura. Con una mezcla de piña triturada y nueces opcionales, es un pan sabroso que complacerá a toda la familia.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 lata (425g) de piña triturada, escurrida (reservar 1/4 taza del jugo)
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan de 23×13 cm.
- Mezcla los ingredientes secos: En un bowl grande, combina la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
- Mezcla los ingredientes húmedos: En otro bowl, bate los huevos con el aceite y el jugo de piña reservado.
- Une las mezclas: Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta integrar.
- Incorpora la piña y las nueces: Añade la piña triturada y las nueces, si las usas, mezclando suavemente.
- Hornea: Vierte la masa en el molde preparado y hornea por 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Enfría y sirve: Deja enfriar en el molde por 10 minutos, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla. Sirve en rebanadas.
Notes
- La piña aporta un sabor fresco y jugoso, mientras que las nueces añaden una textura crujiente.
- Se puede sustituir el azúcar por un edulcorante si deseas reducir la cantidad de azúcar.
- Para un toque más tropical, añade 1/4 taza de coco rallado a la mezcla.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 50-60 minutos
- Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos
- Raciones: 10-12 rebanadas
- Categoría: Panes y Pasteles
- Método: Horneado
- Cocina: Americana/Tropical
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por rebanada, aproximadamente)
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 12g
- Grasas Saturadas: 2g
- Carbohidratos: 32g
- Azúcares: 18g
- Fibra: 1.5g
- Proteínas: 3g
- Sodio: 120mg