Description
Deliciosas empanadas dulces fritas con un relleno suave y especiado de frutas, ideales para disfrutar como postre o merienda. Estas empanadas se fríen hasta lograr un exterior crujiente y dorado, con un interior de manzana o pera que aporta un toque dulce y ligeramente ácido.
Ingredients
Scale
- Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, en cubos
- 1 huevo
- 1/4 taza de leche
- Aceite para freír
- Para el relleno:
- 1 taza de manzanas o peras, peladas y en cubos
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Para decorar:
- Azúcar en polvo o granulada
- Canela en polvo (opcional)
Instructions
- Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina, azúcar y sal. Incorpora la mantequilla fría en cubos hasta que la mezcla parezca arena. Añade el huevo batido con la leche, y mezcla hasta formar una masa suave. Refrigera por 30 minutos.
- Hacer el relleno de frutas: Cocina las manzanas o peras en una cacerola con azúcar, canela y jugo de limón a fuego medio por 10 minutos, hasta que estén suaves. Enfría antes de usar.
- Formar las empanadas: Extiende la masa y córtala en discos de 10 cm. Agrega una cucharada del relleno en el centro de cada disco, dobla y sella los bordes con un tenedor.
- Freír: Calienta aceite a fuego medio-alto. Fríe las empanadas en tandas por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente.
- Decorar: Espolvorea con azúcar en polvo o granulada, mezclada con canela si lo deseas.
Notes
- Puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla.
- Prueba con otros rellenos como dulce de leche o chocolate y plátano.
- Si prefieres una versión más ligera, hornea las empanadas a 180°C durante 20 minutos.
Details
- Prep Time: 20 minutos (más 30 minutos de refrigeración)
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 1 hora 10 minutos
- Yield: Aproximadamente 12 empanadas
- Category: Postre, Merienda
- Method: Frito
- Cuisine: Latinoamericana
- Diet: Vegetariana
Nutritional Facts (por empanada aproximada)
- Calorías: 180 kcal
- Grasas: 8 g
- Grasas Saturadas: 4 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 7 g
- Proteínas: 3 g