Description
Las tortitas de atún son un plato rápido, nutritivo y versátil que combina puré de patatas, atún y especias. Estas tortitas crujientes por fuera y suaves por dentro son ideales para cualquier comida y se pueden acompañar con una variedad de salsas y guarniciones frescas.
Ingredients
Scale
- 600 g de patatas
- ½ cucharada de sal
- 1 huevo
- 100 g de atún enlatado (escurrido)
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- Perejil fresco picado (al gusto)
- 3 cucharadas de harina de trigo
- Pimienta molida (al gusto)
- Aceite para freír
Instructions
- Cocinar las Patatas: Pela y corta las patatas en trozos medianos. Hiérvelas en una olla con agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos). Escúrrelas y aplástalas en un puré; deja enfriar un poco.
- Preparar la Mezcla: En un bol grande, mezcla el puré de patatas con el atún, ajo, perejil, sal, pimienta y el huevo. Añade la harina poco a poco hasta que la masa sea manejable. Agrega más harina si la mezcla está muy húmeda.
- Formar las Tortitas: Divide la mezcla en porciones y forma tortitas del tamaño deseado.
- Freír las Tortitas: Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes (3-4 minutos por lado). Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir: Acompaña con una ensalada o salsa de tu elección.
Notes
- Consejo: Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las tortitas a 200°C por 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- Variaciones: Añade vegetales como zanahoria rallada o queso rallado para enriquecer la mezcla.
- Conservación: Puedes guardar la mezcla cruda en el refrigerador hasta por un día antes de freír las tortitas.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Porciones: 4 tortitas
- Categoría: Plato principal, aperitivo
- Método de Cocción: Freír (o al horno)
- Cocina: Española, internacional
- Dieta: Baja en carbohidratos (ajustable), rica en proteínas
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 12 g
- Carbohidratos: 18 g
- Grasas: 9 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 350 mg
- Colesterol: 65 mg