Description
El volteado de piña es un delicioso pastel invertido en el que las rodajas de piña caramelizadas decoran la superficie. Al voltear el bizcocho, las frutas quedan en la parte superior, creando una presentación vistosa y un sabor tropical irresistible.
Ingredients
Scale
- Para el caramelo
- 100 g de azúcar
- 30 g de mantequilla
- Para la base de piña
- 6–7 rodajas de piña en almíbar
- Cerezas en almíbar (opcional, para decorar)
- Para la masa de bizcocho
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla derretida
- 120 ml de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- Una pizca de sal
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Caramelizar: Derretir el azúcar con la mantequilla en una sartén hasta obtener un caramelo dorado y verter en el fondo de un molde redondo.
- Disponer la piña: Colocar las rodajas de piña sobre el caramelo en el molde y, si se desea, una cereza en el centro de cada rodaja.
- Mezclar ingredientes secos: Tamizar la harina, la levadura y la sal en un bol y reservar.
- Batir ingredientes húmedos: En otro bol, batir los huevos y el azúcar, añadir la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla.
- Incorporar: Añadir la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter en el molde: Extender la masa uniformemente sobre la piña.
- Hornear durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Enfriar y voltear: Dejar enfriar 10 minutos, pasar un cuchillo por el borde y voltear el pastel sobre un plato.
Notes
- Puedes usar piña fresca, caramelizándola ligeramente antes de colocarla en el molde.
- Para un toque adicional, agrega coco rallado a la masa o prueba con una mezcla de piña y manzana para variar el sabor.
Detalles
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Rinde: 8-10 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 290 kcal
- Carbohidratos: 45 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 11 g
- Grasas saturadas: 7 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 30 g
- Sodio: 110 mg