Description
Masa casera suave y elástica ideal para empanadas, adaptable para rellenos variados tanto salados como dulces. Con ingredientes básicos y un proceso sencillo, esta receta te permite disfrutar de empanadas caseras con un toque auténtico.
Ingredients
Scale
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua tibia (250 ml aproximadamente)
- 500 gramos de harina de trigo (aproximadamente 4 tazas)
- 125 gramos de manteca o mantequilla, derretida
Instructions
- Preparar la mezcla inicial: Coloca la harina en un bol grande y forma un hueco en el centro.
- Agregar ingredientes centrales: Añade la sal, el huevo y la manteca o mantequilla derretida en el hueco.
- Incorporar el agua y mezclar: Vierte el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos o una espátula, integrando la harina de los bordes hacia el centro.
- Amasar: Amasa por 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si está seca, añade agua poco a poco; si está húmeda, agrega harina.
- Reposo: Cubre con un paño limpio y deja reposar 30 minutos para mejorar la textura.
- Estirar y cortar: Estira la masa a un grosor de 3-4 mm y corta en círculos del tamaño deseado para las empanadas.
Notes
- Textura óptima: Asegúrate de amasar hasta que la masa esté suave y elástica.
- Opciones de cocción: Puedes hornear o freír las empanadas según tu preferencia.
- Preparación anticipada: La masa puede ser congelada y utilizada en otro momento, descongelándola en refrigeración antes de usar.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de reposo: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Rinde: Para aproximadamente 12-15 empanadas (según el tamaño de los círculos)
- Categoría: Masas y bases
- Método: Amasado y estirado
- Cocina: Latina
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (aproximada por porción, considerando 15 porciones):
- Calorías: 140 kcal
- Carbohidratos: 18 g
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 6 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 150 mg