Introducción
La Pechuga de Pollo a la Crema es un plato clásico, ideal para una comida reconfortante y deliciosa. Con un equilibrio perfecto de sabores entre el pollo tierno, los pimientos frescos y una cremosa salsa, es una receta que suele gustar a toda la familia. Esta preparación es fácil de hacer y ofrece un resultado espectacular en poco tiempo, perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales.
Descripción de la Receta
La Pechuga de Pollo a la Crema es una receta en la que se combinan ingredientes sencillos y frescos como pimientos de colores, cebolla y leche evaporada para dar lugar a una salsa suave y deliciosa. El Sazón Completo aporta un toque de sabor especial, mientras que la harina ayuda a espesar la salsa, logrando una textura ideal para acompañar el pollo.
Historia y Origen
La receta de Pechuga de Pollo a la Crema es popular en muchas cocinas del mundo y tiene sus raíces en preparaciones francesas y mediterráneas que suelen incluir salsas cremosas. Este plato ha sido adaptado en Latinoamérica, donde se utiliza leche evaporada para una textura cremosa y un sabor distintivo. La combinación de pollo y crema es muy apreciada por su sencillez y riqueza de sabores.
Ingredientes
- 1 cucharada de Sazón Completo Maggi
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina blanca
- 1/2 taza de cebolla blanca cortada en tiras
- 1 libra de pechuga de pollo cortada en lonjas
- 1/2 taza de pimiento morrón rojo cortado en tiras
- 1/2 taza de pimiento morrón amarillo cortado en tiras
- 1/2 taza de pimiento morrón verde cortado en tiras
- 1 envase de Leche Evaporada Carnation® UHT (135 ml)
Instrucciones
Paso 1: Sazonar y Cocinar el Pollo
- Sazona las lonjas de pechuga de pollo con la cucharada de Sazón Completo Maggi, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- En una sartén grande a fuego medio, derrite las dos cucharadas de mantequilla.
- Una vez derretida la mantequilla, agrega las pechugas de pollo sazonadas a la sartén y cocina durante cinco minutos. El pollo debe dorarse ligeramente, pero sin cocinarse completamente en esta etapa.
Paso 2: Añadir los Vegetales
- Agrega la cebolla blanca en tiras a la sartén y saltea por unos minutos hasta que esté transparente.
- Luego, incorpora los pimientos morrones rojo, amarillo y verde. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.
Paso 3: Preparar la Salsa Cremosa
- Una vez que los vegetales estén en su punto, vierte la Leche Evaporada Carnation® en la sartén.
- Agrega las dos cucharadas de harina blanca, espolvoreándola uniformemente sobre el pollo y los vegetales.
- Remueve bien para combinar todos los ingredientes, y cocina durante cinco minutos más, removiendo ocasionalmente. La mezcla debe espesar y tener una textura cremosa.
Paso 4: Servir
- Retira la sartén del fuego una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada.
- Sirve la Pechuga de Pollo a la Crema caliente, acompañada de arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.
Consejos para Servir y Acompañar
Esta receta se acompaña muy bien con arroz blanco, puré de papas o pasta, ya que estos acompañamientos permiten absorber la salsa cremosa. También se puede servir con una ensalada verde para aportar frescura y balancear los sabores.
Variaciones de la Receta
- Con Champiñones: Añade champiñones frescos en rodajas junto a los pimientos para un sabor terroso adicional.
- Con Espinacas: Puedes incorporar un puñado de espinacas frescas en la etapa final de cocción para aumentar el contenido nutricional y añadir color.
- Con Especias Adicionales: Prueba agregar ajo en polvo o perejil fresco para un sabor extra y un toque aromático.
Beneficios para la Salud
La Pechuga de Pollo a la Crema es una receta que aporta proteínas de alta calidad gracias a la pechuga de pollo. Además, los pimientos son ricos en antioxidantes y vitamina C, mientras que la leche evaporada aporta calcio y vitamina D.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar leche normal en lugar de leche evaporada?
Sí, puedes usar leche entera, aunque la textura de la salsa puede ser un poco más ligera.
¿Cuánto tiempo dura esta receta en el refrigerador?
Este platillo se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
¿Puedo hacer esta receta sin harina?
Sí, puedes omitir la harina, pero la salsa será menos espesa. Otra alternativa es usar maicena para espesar la salsa.
Conclusión
La Pechuga de Pollo a la Crema es una receta versátil y deliciosa, perfecta para quienes buscan una comida sencilla y llena de sabor. Con ingredientes fáciles de encontrar y un método de preparación rápido, es ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y disfruta de esta combinación clásica!
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Pechuga de Pollo a la Crema
Description
La Pechuga de Pollo a la Crema es un plato delicioso y fácil de preparar, que combina pechuga de pollo tierna con una salsa cremosa a base de leche evaporada, cebolla y pimientos. Ideal para acompañar con arroz o puré de papas, es una receta perfecta para cenas familiares o comidas especiales.
Ingredients
- 1 cucharada de Sazón Completo Maggi
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina blanca
- 1/2 taza de cebolla blanca, en tiras
- 1 libra de pechuga de pollo, en lonjas
- 1/2 taza de pimiento morrón rojo, en tiras
- 1/2 taza de pimiento morrón amarillo, en tiras
- 1/2 taza de pimiento morrón verde, en tiras
- 1 envase de Leche Evaporada Carnation® UHT (135 ml)
Instructions
- Sazona el pollo con el Sazón Completo Maggi.
- Calienta la mantequilla en una sartén y cocina la pechuga durante cinco minutos hasta dorar ligeramente.
- Agrega la cebolla y los pimientos y cocina hasta que estén tiernos.
- Vierte la leche evaporada y añade la harina, removiendo constantemente durante cinco minutos hasta que la salsa espese.
- Retira del fuego y sirve caliente.
Notes
- Puedes añadir champiñones o espinacas frescas para variar el sabor.
- Para una textura más espesa, se puede añadir un poco más de harina o maicena.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos
- Porciones: 4
- Categoría: Plato Principal
- Método: Salteado y Cocción en Sartén
- Cocina: Latinoamericana
- Dieta: Sin gluten (si se usa maicena en lugar de harina)
Información Nutricional Aproximada (por porción)
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 24 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 12 g
- Azúcares: 4 g
- Fibra: 1 g
- Calcio: 120 mg