Description
La Tarta de Queso Asturiana de la Abuela es un clásico postre asturiano, con una textura suave y un sutil toque de limón. Con ingredientes simples y frescos, es ideal para cualquier ocasión. Su sabor ligero y cremoso la hace un favorito en reuniones familiares y celebraciones.
Ingredients
Scale
- 500 g de queso fresco
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 200 ml de nata (crema de leche)
- 100 g de harina de trigo
- Ralladura de 1 limón
- Mantequilla (para engrasar el molde)
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Instructions
- Precalentar y Preparar el Molde: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo con mantequilla para evitar que la tarta se pegue.
- Preparar la Mezcla de Queso:
- En un bol grande, aplasta ligeramente el queso fresco con un tenedor para suavizarlo.
- Añade la nata, el azúcar, los huevos y la ralladura de limón. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.
- Añadir la Harina:
- Tamiza la harina y agrégala poco a poco a la mezcla, removiendo suavemente para evitar grumos.
- Hornear:
- Vierte la mezcla en el molde engrasado y alisa la superficie.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio. Si la superficie se dora demasiado rápido, cubre la tarta con papel de aluminio en los últimos minutos.
- Enfriar y Servir:
- Deja enfriar en el molde unos minutos, desmolda y enfría completamente a temperatura ambiente.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir si lo deseas.
Notes
- Puedes añadir una pizca de esencia de vainilla para un toque extra de sabor.
- Sirve con mermelada de frutas o fresas frescas para un contraste dulce.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 45-50 minutos
- Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
- Raciones: 8 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Española
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 250-280 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 15 g
- Calcio: 120 mg