Description
La crema pastelera es una preparación suave y espesa a base de leche, yemas de huevo, azúcar y maicena, que se utiliza como relleno o cobertura en diversos postres. Esta versión rápida, hecha en el microondas, permite prepararla en tan solo 3 minutos, sin sacrificar sabor ni textura.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 40 g de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de limón (opcional)
Instructions
- Mezcla los ingredientes: En un bol apto para microondas, mezcla las yemas de huevo, azúcar y maicena. Agrega la leche poco a poco mientras sigues batiendo.
- Añadir sabor: Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón si prefieres un toque cítrico.
- Cocinar en el microondas: Coloca la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, sácalo, remueve bien y repite en intervalos de 30 segundos hasta que espese, aproximadamente 2-3 minutos en total.
- Enfriar: Cubre con papel film en contacto directo con la crema para evitar que se forme una costra. Deja enfriar a temperatura ambiente o en la nevera.
Notes
- Puedes sustituir la leche por alternativas vegetales (como leche de almendras o avena).
- Si deseas una versión de chocolate, añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla.
- La crema pastelera puede conservarse en el refrigerador durante 2-3 días.
- Asegúrate de remover constantemente la mezcla mientras se calienta para evitar que se formen grumos.
Detalles de la Receta:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 2-3 minutos
- Tiempo total: 5-7 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
- Categoría: Postre, Relleno
- Método: Microondas
- Cocina: Francesa, Repostería
- Dieta: Sin gluten, sin lácteos (si se usa leche vegetal)
Datos Nutricionales (por porción):
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 9 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 28 g
- Azúcares: 20 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 50 mg
- Calcio: 150 mg