Description
La salsa chimichurri es una salsa fresca y versátil de origen argentino, popularmente utilizada como acompañamiento para carnes asadas y platos a la parrilla. Con una base de perejil, ajo y vinagre, esta salsa aporta un sabor vibrante y un toque picante que resalta cualquier plato.
Ingredients
Scale
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado (opcional)
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de orégano fresco picado (o 1 cucharada de orégano seco)
- 1 cucharadita de ají molido (o chile en polvo, opcional)
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Pica finamente el perejil, el cilantro (si usas), el ajo y el orégano.
- Mezcla en un tazón grande el perejil, cilantro, ajo y orégano.
- Añade el ají molido, sal y pimienta al gusto.
- Vierte el vinagre de vino tinto y mezcla bien.
- Agrega poco a poco el aceite de oliva, revolviendo para emulsionar.
- Prueba y ajusta condimentos a tu gusto.
- Deja reposar al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Notes
- Variaciones: Puedes agregar jugo de limón para darle acidez o añadir más ají molido si prefieres un toque extra de picante.
- Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana.
- Sustitutos: Si no tienes vinagre de vino tinto, puedes usar vinagre de manzana.
Details
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: N/A (no se requiere cocción)
- Total Time: 10 minutos (más tiempo de reposo opcional)
- Yield: Aproximadamente 1 taza de salsa
- Category: Salsas y aderezos
- Method: Mezcla en frío
- Cuisine: Argentina
- Diet: Sin gluten, vegetariana, vegana
Nutritional Facts (por cucharada aproximada)
- Calorías: 80 kcal
- Grasas Totales: 8 g
- Grasas Saturadas: 1 g
- Sodio: 10 mg
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 0.2 g
- Azúcares: 0 g
- Proteínas: 0.2 g