Description
Esta mayonesa de cilantro casera es una salsa fresca y cremosa hecha sin huevo, combinando leche, cilantro, ajo, y aceite. Su sabor único y su textura espesa la hacen ideal para acompañar diversos platillos como papas fritas, emparedados, ensaladas y mariscos.
Ingredients
Scale
- 100 ml de leche (entera o deslactosada)
- Sal al gusto
- 1 diente de ajo
- 300 ml de aceite vegetal (girasol, maíz o canola)
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
- Cebolla de rama (opcional, un poco para dar sabor)
Instructions
- Lava el cilantro y retira los tallos gruesos. Pela el ajo y corta un poco la cebolla de rama si decides usarla.
- Coloca la leche, el ajo, el cilantro, la cebolla (opcional) y la sal en la batidora o licuadora.
- Bate a velocidad media y añade el aceite en forma de hilo fino para lograr la emulsión. Sigue batiendo hasta obtener una textura espesa.
- Ajusta la sal o el cilantro según tu preferencia.
- Guarda en un recipiente hermético y refrigera hasta por 5 días.
Notes
- Para un toque ácido, añade unas gotas de jugo de limón.
- Hazlo picante con chile jalapeño o serrano.
- Puede sustituirse la leche por bebida vegetal para opciones sin lácteos.
Details:
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Total Time: 15 minutos
- Yield: Aproximadamente 400 ml
- Category: Salsa
- Method: Licuado
- Cuisine: Latinoamericana
- Diet: Sin huevo, sin gluten
Nutritional Facts (aproximados por cada 15 g o 1 cucharada):
- Calorías: 60
- Grasas: 6 g
- Grasa saturada: 0.5 g
- Carbohidratos: 1 g
- Proteínas: 0.5 g
- Sodio: 20 mg
- Azúcares: <1 g