Description
Una crema cítrica y suave, perfecta para añadir frescura y un toque ácido a una variedad de postres. Ideal para rellenar tartas, untar en galletas o acompañar frutas frescas. Hecha con jugo de limón fresco, azúcar, huevos y mantequilla, esta crema de limón es fácil de preparar y se conserva bien en el refrigerador.
Ingredients
Scale
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1 taza de azúcar (o edulcorante al gusto)
- 3 huevos
- ½ taza de mantequilla sin sal, en trozos
Instructions
- En una cacerola mediana, mezcla el jugo de limón, el azúcar y los huevos, batiendo bien hasta que se integren completamente.
- Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese, unos 10-15 minutos.
- Retira del fuego, añade la mantequilla en trozos y revuelve hasta que se derrita y la crema esté suave y brillante.
- Deja enfriar a temperatura ambiente, transfiere a un frasco hermético y refrigera al menos 2 horas antes de usar.
Notes
- Utiliza jugo de limón fresco para un mejor sabor.
- Si prefieres una opción más baja en calorías, reemplaza el azúcar con un edulcorante natural al gusto.
- Remueve constantemente durante la cocción para evitar que los huevos se cuajen.
Detalles de la Receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 2 horas (incluye refrigeración)
- Rinde: 1 ½ tazas de crema de limón
- Categoría: Postres y Dulces
- Método: Cocción a fuego medio
- Cocina: Europea
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (aproximada por 1 cucharada):
- Calorías: 70
- Grasas totales: 5 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 5 g
- Azúcar: 5 g
- Proteínas: 0.5 g
- Fibra: 0 g
- Vitamina C: 4% del valor diario