Description
Estos croissants ligeros con yogur son una versión rápida y fácil del clásico croissant francés, sin necesidad de tiempo de fermentación prolongado. La masa, hecha con yogur griego, mantequilla, y un toque de azúcar, es suave y esponjosa, perfecta para acompañar con mermelada o fruta fresca.
Ingredients
Scale
- 50 g de azúcar
- 250 g de harina
- 1 pizca de sal
- 100 g de yogur natural griego o entero
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 sobre de levadura química o 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 huevo para dorar
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja con papel de hornear.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina, agrega el yogur y la mantequilla derretida, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo de aproximadamente 30 x 20 cm.
- Corta la masa en triángulos de 10 cm de base y 15 cm de altura.
- Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta para formar los croissants.
- Coloca los croissants en la bandeja preparada, bate el huevo y pinta cada croissant para dorarlos.
- Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos. Enfría ligeramente antes de servir.
Notes
Para un toque especial, acompaña los croissants con mermelada o frutas frescas. Puedes agregar relleno de mermelada o chocolate antes de enrollar los croissants para una versión dulce. Mantén los croissants a temperatura ambiente por hasta 2 días o congélalos para almacenar más tiempo.
Details:
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 8-10 croissants
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
- Diet: Vegetariana
Nutritional Facts (per croissant):
- Calories: 170 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 3 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sugars: 5 g
- Sodium: 90 mg