Description
Las gominolas caseras son dulces masticables y coloridos hechos con gelatina, azúcar y agua, que puedes personalizar con sabores y colores a tu elección. Son ideales como regalo o para una ocasión especial, además de ser una alternativa sin aditivos a las versiones comerciales.
Ingredients
Scale
- 1 kg de azúcar refinada
- 2 tazas de agua (divididas)
- 4 cucharadas de gelatina sin sabor
- Colorantes alimentarios (opcional)
- Extracto de sabor (limón, fresa, naranja, etc., opcional)
- Azúcar extra para rebozar (opcional)
Instructions
- Hidratar la gelatina: Mezcla la gelatina sin sabor con 1 taza de agua fría y deja reposar hasta que esté esponjosa.
- Preparar el almíbar: En una cacerola, calienta la otra taza de agua y el azúcar, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Incorporar la gelatina: Añade la gelatina hidratada al almíbar caliente y remueve hasta disolver. Agrega colorante y sabor si deseas.
- Cocción de la mezcla: Cocina a fuego bajo sin que hierva por 10-15 minutos, hasta que espese.
- Verter en moldes: Coloca la mezcla en moldes de silicona o una bandeja engrasada y deja enfriar.
- Desmoldar y rebozar: Una vez frías, desmolda las gominolas y, si deseas, pásalas por azúcar extra para rebozar.
Notes
- Para un sabor más natural, puedes sustituir el agua por jugo de frutas.
- Si prefieres gominolas ácidas, añade ácido cítrico.
- Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas o en refrigeración por un mes.
Detalles de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos + tiempo de enfriado
- Rendimiento: Aproximadamente 50 gominolas
- Categoría: Dulces y golosinas
- Método: Cocción a fuego lento
- Cocina: Internacional
- Dieta: Sin gluten
Información Nutricional (aproximado por porción):
- Calorías: 45 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Proteínas: 0 g
- Grasas: 0 g
- Azúcares: 11 g
- Fibra: 0 g