Description
Este pastel de mantequilla es un clásico de la repostería casera, con una textura suave y esponjosa y un sabor delicado que resalta los ingredientes básicos de la mantequilla, la vainilla y el azúcar. Perfecto para cualquier ocasión, este postre es ideal para disfrutar con una taza de té o café o para acompañar con frutas frescas.
Ingredients
Scale
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno: Calienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde de 20 cm de diámetro.
- Bate la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y de color claro (3-5 minutos).
- Añade los huevos: Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien entre cada adición.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Combina ingredientes húmedos y secos: Alterna la harina con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Hornea: Vierte la masa en el molde y hornea por 35-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Enfría y sirve: Deja reposar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Puedes espolvorear azúcar glas antes de servir.
Notes
- Consejo: Para una textura más aireada, asegúrate de batir bien la mezcla de mantequilla y azúcar antes de añadir los huevos.
- Opcional: Puedes añadir ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
- Conservación: Este pastel se mantiene fresco en un recipiente hermético por hasta 4 días o se puede congelar hasta 2 meses.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Tiempo Total: 55 minutos
- Porciones: 8
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción estimada)
- Calorías: 320 kcal
- Grasas: 18 g
- Grasas saturadas: 11 g
- Carbohidratos: 35 g
- Azúcares: 20 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 130 mg
- Calcio: 60 mg