Description
El Simit es un pan tradicional de Turquía con una corteza crujiente cubierta de semillas de sésamo y un interior suave y esponjoso. Es ideal para el desayuno o la merienda, y se disfruta acompañado de queso, aceitunas y vegetales frescos.
Ingredients
Scale
- Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 250 ml de agua tibia
- 100 ml de leche tibia
- Para el acabado:
- 1/2 taza de melaza (o miel diluida en agua)
- 1 taza de semillas de sésamo tostadas
Instructions
- Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura, azúcar y agua tibia. Deja reposar de 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
- Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina y sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y la leche tibia. Mezcla hasta formar una masa.
- Amasar: En una superficie enharinada, amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Agrega harina solo si es necesario.
- Primer reposo: Coloca la masa en un bol engrasado, cubre y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Formar los anillos: Divide la masa en 8-10 porciones. Forma cilindros de 30-40 cm, dóblalos, enrosca las dos mitades y une los extremos para crear un aro.
- Bañar en melaza y sésamo: Diluir la melaza en agua, sumergir cada aro y cubrir con sésamo.
- Segunda fermentación: Coloca los simit en una bandeja con papel pergamino. Déjalos reposar 15 minutos mientras precalientas el horno a 200°C.
- Hornear: Hornea a 200°C por 15-20 minutos hasta dorarse.
Notes
- Sustitución: La melaza puede ser reemplazada con miel diluida en agua.
- Sugerencias para servir: Disfrútalo con queso, aceitunas, o vegetales frescos.
Detalles
- Tiempo de preparación: 20 minutos (más 1 hora 15 minutos de reposo)
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos
- Tiempo total: 1 hora 55 minutos
- Raciones: 8-10 simits
- Categoría: Panes
- Método: Horneado
- Cocina: Turca
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (aproximado por simit)
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 300 mg