Description
El Pastel Invisible de Manzana es un postre francés ligero y de textura delicada, elaborado con capas finas de manzana cubiertas de una masa ligera y suave. Perfecto para resaltar el sabor fresco de la fruta y disfrutar de un dulce bajo en azúcar, su apariencia “invisible” de capas fundidas lo convierte en una opción única y elegante.
Ingredients
Scale
- 6 manzanas (variedades como Fuji o Golden)
- 40 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 20 g de mantequilla derretida
- 1 vaina de vainilla (semillas)
- 120 ml de leche a temperatura ambiente
- 70 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo
- Pizca de sal
- Almendras laminadas (opcional, para decorar)
Instructions
- Preparar la mezcla base: Bate los huevos, la sal, el azúcar y las semillas de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa.
- Incorporar líquidos: Agrega la leche y la mantequilla derretida, y mezcla hasta integrar bien.
- Agregar ingredientes secos: Tamiza la harina y la levadura e incorpóralas suavemente para evitar grumos.
- Preparar manzanas: Pela y corta en láminas finas, mezclándolas con la masa.
- Horneado: Precalienta el horno a 180°C, vierte la mezcla en un molde engrasado, y hornea 40-50 minutos.
- Enfriar y servir: Deja enfriar antes de desmoldar. Puedes servirlo tibio o frío.
Notes
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- Para un sabor extra, espolvorea canela sobre las manzanas.
- Si deseas una textura más crujiente, añade almendras laminadas en la parte superior antes de hornear.
- Details:
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40-50 minutos
- Total Time: 1 hora – 1 hora 10 minutos
- Yield: 6-8 porciones
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
- Diet: Vegetariana
- Nutritional Facts (por porción aproximada):
- Calorías: 150-180 kcal
- Proteínas: 3 g
- Carbohidratos: 25 g
- Grasas: 5 g
- Fibra: 3 g
- Azúcar: 12 g
- Sodio: 80 mg