Description
La mayonesa casera es una salsa suave y cremosa que se prepara con ingredientes básicos, ofreciendo un sabor fresco y personalizable. Es ideal para acompañar ensaladas, sándwiches y papas, o como base para otras salsas.
Ingredients
Scale
- Pimienta al gusto
- 1 huevo cocido (duro)
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 taza de aceite (girasol, canola o aceite de oliva suave)
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- 1 cucharada de vinagre o jugo de limón (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
Instructions
- Cocer el huevo: Cocina el huevo en agua hirviendo por 10-12 minutos para obtener un huevo duro, luego enfríalo y pélalo.
- Preparar la base: En una licuadora, mezcla el huevo, mostaza, vinagre o jugo de limón, sal, azúcar y pimienta a baja velocidad.
- Añadir el aceite: Con la licuadora en funcionamiento a baja velocidad, vierte el aceite en un hilo fino. La mezcla se espesará y tomará textura de mayonesa.
- Ajuste final: Prueba y ajusta el sabor, añadiendo más sal o vinagre si es necesario.
- Guardar: Transfiere la mayonesa a un recipiente hermético y refrigera. Dura 3-4 días.
Notes
- Utiliza un aceite neutro como el de girasol para un sabor suave.
- Agregar un huevo cocido mejora la estabilidad de la mayonesa y su consistencia.
- Para personalizar, agrega ajo, hierbas frescas o pimentón.
Details:
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 15 minutos
- Yield: 1 taza de mayonesa
- Category: Salsa
- Method: Licuado
- Cuisine: Internacional
- Diet: Sin gluten, sin lácteos
Nutritional Facts (per serving, approximately 1 cucharada):
- Calorías: 94
- Grasas: 10 g
- Grasas Saturadas: 1 g
- Colesterol: 6 mg
- Sodio: 35 mg
- Carbohidratos: 0.3 g
- Azúcares: 0.1 g
- Proteínas: 0.1 g