Description
Las gorditas para café son un platillo tradicional mexicano hecho de masa de maíz frita, rellena con queso fresco y crema mexicana. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para disfrutar con una taza de café caliente.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de queso fresco desmenuzado
- 1/2 taza de crema mexicana
- Aceite vegetal (para freír)
Instructions
- Preparar la masa: Mezcla la harina de maíz, sal y agua tibia en un bol. Amasa hasta obtener una mezcla suave y manejable.
- Formar las gorditas: Divide la masa en porciones, haz bolitas, y aplánalas en discos de 1 cm de grosor.
- Freír: Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las gorditas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir: Retira el exceso de aceite colocando las gorditas sobre papel absorbente.
- Rellenar: Abre cada gordita con cuidado y rellena con queso fresco y crema mexicana.
- Servir: Disfruta las gorditas calientes con café.
Notes
- Ajusta el agua si la masa queda demasiado seca o quebradiza.
- Para una versión más saludable, las gorditas pueden hornearse a 180 °C durante 15-20 minutos.
- Puedes añadir salsa o guacamole para variar los sabores.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
- Categoría: Desayuno/Merienda
- Método: Frito
- Cocina: Mexicana
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 250-300 kcal
- Grasas: 15 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 6 g
- Sodio: 200 mg