Description
El pollo a la cerveza es un plato clásico lleno de sabor, con muslos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa rica hecha con cerveza, verduras frescas y hierbas aromáticas. Perfecto para comidas reconfortantes y reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 4 muslos de pollo
- 1 zanahoria (en rodajas finas)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- 1 cebolla grande (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco (o una pizca de tomillo seco)
- 330 ml de cerveza
- 200 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (picado, para decorar)
Instructions
- Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Dora en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Agrega la cerveza, desglasa la sartén, y cocina por 5 minutos.
- Reincorpora el pollo, añade el caldo, el laurel y el tomillo. Cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos, tapado.
- Retira la hoja de laurel, espolvorea perejil fresco y sirve caliente con puré de papas, arroz o pan.
Notes
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de harina o maicena diluida en agua al final de la cocción.
- Este plato mejora su sabor al día siguiente, ideal para preparar con antelación.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
- Categoría: Plato principal
- Método: Cocción lenta
- Cocina: Europea
- Dieta: Alta en proteínas
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 320
- Proteínas: 28 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 4 g
- Sodio: 600 mg