Description
La tarta de arroz con leche es un postre frío y cremoso que combina la textura tradicional del arroz con leche con una base crujiente de galletas. Es ideal para reuniones familiares o celebraciones especiales.
Ingredients
Scale
Para la base de galletas:
- 1 paquete de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla, derretida
Para el relleno de arroz con leche:
- 150 g de arroz bomba
- 1 litro de leche entera
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
- 150 g de azúcar
- 8 hojas de gelatina neutra o 10 g de gelatina en polvo
- 200 ml de nata líquida para montar
Para decorar:
- Canela molida
Instructions
- Base de galletas: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en un molde desmontable y refrigera.
- Arroz con leche: Cocina el arroz en leche con canela y piel de limón durante 30-35 minutos, removiendo constantemente. Retira la rama de canela y la piel de limón al terminar.
- Endulzar y gelificar: Añade el azúcar al arroz cocido. Hidrata y disuelve la gelatina en la mezcla caliente.
- Montaje: Agrega la nata al arroz enfriado y mezcla bien. Vierte sobre la base de galletas y alisa la superficie.
- Enfriar y decorar: Refrigera la tarta al menos 4 horas. Espolvorea canela molida antes de servir.
Notes
- Usa arroz bomba para una textura más cremosa.
- La tarta necesita varias horas de refrigeración, así que prepárala con antelación.
- Puedes sustituir la leche por alternativas vegetales para una versión sin lactosa.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 55 minutos + 4 horas de refrigeración
- Porciones: 8
- Categoría: Postres
- Método: Sin horno
- Cocina: Española
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 320
- Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 7 g
- Carbohidratos: 45 g
- Azúcares: 25 g
- Proteínas: 6 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 100 mg