Description
Un plato mediterráneo sabroso y saludable, el Pollo a la Portuguesa combina muslos de pollo cocidos a fuego lento con pimientos, tomate y especias para crear una comida reconfortante y llena de sabor.
Ingredients
Scale
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 tomate grande, pelado y picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Calienta aceite de oliva en una cazuela a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y cocina por 5 minutos hasta que se ablanden.
- Incorpora el tomate picado y cocina por otros 5 minutos.
- Coloca los muslos de pollo, vierte el caldo de pollo, agrega las hojas de laurel y el pimentón dulce.
- Cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta antes de servir.
Notes
- Puedes sustituir los pimientos por calabacines si prefieres un sabor más suave.
- Este plato se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días y también puede congelarse.
Details:
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 4 porciones
- Category: Plato principal
- Method: Cocción a fuego lento
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Alta en proteínas
Nutritional Facts (per serving):
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas totales: 15 g (principalmente grasas saludables del aceite de oliva)
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 400 mg
- Azúcares: 4 g