Description
La Tarta Flan de Queso es un postre cremoso que combina la suavidad del flan con el sabor del queso. Su textura sedosa y su base de galleta o bizcocho la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. No requiere horno y es fácil de preparar, perfecta para principiantes en repostería.
Ingredients
Scale
- 1 sobre de cuajada
- 500 ml de nata para montar
- 200 ml de leche
- 1 molde caramelizado (1 ½ litros, tipo plum cake)
- Galletas Tosta Rica o plancha de bizcocho (para la base)
- 1 tarrina de queso de untar (aprox. 200 g)
- 1 vaso de azúcar (no completamente lleno)
- 6 quesitos tipo Caserío
Instructions
- Preparar la mezcla de queso: Calentar en una cazuela la nata, el queso de untar, los quesitos, el azúcar y la mitad de la leche a fuego medio.
- Disolver la cuajada: En la otra mitad de la leche, disolver el sobre de cuajada y remover bien.
- Mezclar todo: Incorporar la leche con cuajada a la mezcla caliente y remover hasta homogeneizar. Utilizar una batidora si es necesario.
- Cocción: Hervir la mezcla y luego reducir el fuego. Cocer durante 1 minuto sin dejar de remover.
- Verter en el molde: Colocar la mezcla en el molde previamente caramelizado. Añadir la base de galletas o bizcocho.
- Refrigerar: Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante varias horas, idealmente de un día para otro.
- Desmoldar y servir: Retirar de la nevera, desmoldar con cuidado y servir.
Notes
- Si no tienes caramelo, puedes decorarla con mermelada de frutas después de desmoldar.
- Ajusta el azúcar si prefieres un postre menos dulce.
- Dejarla reposar bien en la nevera garantiza una textura firme y cremosa.
Details
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 30 minutos + 6-8 horas de refrigeración
- Yield: 8-10 porciones
- Category: Postres
- Method: Sin horno, cocción en cacerola
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetariana
Nutritional Facts (aproximados por porción)
- Calorías: 250-300 kcal
- Proteínas: 5-7 g
- Grasas: 18-20 g
- Carbohidratos: 20-25 g
- Azúcar: 18 g
- Calcio: 10-15% de la IDR