Description
La Torta Matera con Crema Pastelera es un postre tradicional latinoamericano, ideal para acompañar con mate o café. Esponjosa, decorativa y con el toque suave de la crema pastelera, esta torta es perfecta para compartir en familia o disfrutar en reuniones.
Ingredients
Scale
Masa de la Torta:
- 200 g de azúcar
- 120 ml de leche
- 1 huevo
- 5 cucharadas de aceite (girasol o similar)
- 300 g de harina leudante
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Crema Pastelera:
- 250 ml de leche
- 1 huevo
- 30 g de azúcar
- 40 g de fécula de maíz
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
- Preparar la crema pastelera: Calienta la leche con parte del azúcar, mezcla con el huevo y fécula, y cocina batiendo hasta espesar. Agrega la vainilla, cubre con papel film y refrigera.
- Hacer la masa: Bate huevo, leche, aceite, azúcar y vainilla. Incorpora la harina leudante tamizada y mezcla bien.
- Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde, vierte la masa y nivela.
- Decorar: Con una manga pastelera, aplica líneas cruzadas de crema pastelera sobre la masa.
- Hornear: Cocina en horno precalentado a 180°C por 40 minutos, hasta que esté dorada.
- Enfriar y servir: Deja enfriar, desmolda y sirve.
Notes
- Puedes sustituir la harina leudante por harina común y 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- Para un diseño más creativo, experimenta con patrones en la decoración de crema pastelera.
- Almacena en un recipiente hermético por hasta 2 días a temperatura ambiente.
Details
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 6-8 porciones
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Latinoamericana
- Diet: Vegetariana
Nutritional Facts (por porción aproximada):
- Calorías: 280
- Carbohidratos: 38 g
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 11 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 20 g
- Calcio: 60 mg
- Hierro: 1 mg