Description
Un guiso clásico de pollo cocinado a fuego lento en una salsa rica de caldo de pollo, cebollas, zanahorias y especias. Perfecto para una comida reconfortante y sencilla.
Ingredients
Scale
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 kg de muslos o trozos de pollo
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 300 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 ramita de tomillo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar el pollo: Lava y seca los trozos de pollo. Salpimienta al gusto.
- Dorar: En una sartén con aceite de oliva caliente, dora el pollo por ambos lados. Resérvalo.
- Sofreír las verduras: En la misma sartén, cocina las cebollas y los ajos hasta que estén tiernos. Añade las zanahorias y cocina 3-4 minutos.
- Añadir especias: Incorpora el pimentón, laurel y tomillo (si lo usas). Mezcla bien.
- Caldo: Vierte el caldo de pollo, remueve para despegar los jugos del fondo y lleva a ebullición.
- Cocción lenta: Regresa el pollo a la sartén, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos.
- Servir: Retira la hoja de laurel y acompaña con arroz, puré o pan.
Notes
- Puedes añadir champiñones o papas para una versión más robusta.
- Este plato se puede preparar con antelación y sabe mejor al día siguiente.
- Ajusta las especias según tus preferencias personales.