Description
La salsa chimichurri es una preparación clásica de la cocina argentina y uruguaya. Elaborada con perejil fresco, ajo, aceite de oliva, vinagre y especias, es una salsa vibrante y versátil, ideal para realzar carnes a la parrilla, vegetales, ensaladas y más.
Ingredients
Scale
- 1/2 cucharadita de sal
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de hojas de perejil fresco, finamente picadas
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de ají molido (ajustar al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instructions
- Lava y pica finamente el perejil y los dientes de ajo.
- En un tazón, mezcla el perejil, ajo, orégano, ají molido, sal y pimienta.
- Agrega el vinagre, el jugo de limón y el aceite de oliva, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.
- Deja reposar la salsa a temperatura ambiente por al menos 1 hora para integrar los sabores.
- Sirve sobre carnes a la parrilla, vegetales o como aderezo para ensaladas.
Notes
- Para un sabor más suave, reduce la cantidad de ajo o ají molido.
- Mantén la textura rústica al picar los ingredientes, evitando licuar o procesar demasiado.
- Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.