Description
El helado de pasas al ron es un postre cremoso y elegante, que combina el dulzor de las pasas con el sabor distintivo del ron. Ideal para disfrutar como un capricho o en ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 1 taza de pasas
- 2 tazas de crema para batir
- 1 taza de leche entera
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de ron (o esencia de ron para una versión sin alcohol)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 yemas de huevo
Instructions
- Remoja las pasas en el ron durante al menos 1-2 horas o toda la noche.
- Calienta la leche y la crema en una cacerola sin que hiervan, luego disuelve el azúcar en la mezcla.
- Bate las yemas de huevo hasta que estén pálidas e intégralas lentamente a la mezcla caliente.
- Cocina la mezcla a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
- Agrega la esencia de vainilla y cuela para eliminar grumos. Deja enfriar.
- Añade las pasas junto con el ron restante a la base fría.
- Congela la mezcla removiendo regularmente o utiliza una máquina de helados para obtener una textura más cremosa.
- Antes de servir, deja reposar el helado unos minutos fuera del congelador.
Notes
- Para una versión sin alcohol, utiliza esencia de ron o reemplázalo con jugo de uva.
- Congela en un recipiente hermético para evitar cristales de hielo.