Description
Rollitos de repollo rellenos de una mezcla sabrosa de carne molida, arroz y vegetales, cocidos en una salsa de tomate. Este plato es nutritivo, fácil de preparar y perfecto para una comida casera.
Ingredients
Scale
- 1 pimiento verde, picado
- 1 repollo blanco grande
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 g de carne molida (res o pollo)
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 zanahoria rallada (opcional)
- 400 g de tomate triturado
- 1 taza de caldo (carne o vegetales)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Preparar el repollo: Ablanda las hojas de repollo sumergiéndolas en agua hirviendo durante 2-3 minutos, retíralas y escúrrelas.
- Hacer el relleno: Sofríe cebolla, ajo y pimiento en aceite de oliva. Añade carne molida, cocínala hasta dorar, e incorpora arroz, zanahoria (opcional), sal, pimienta y pimentón dulce.
- Formar los rollitos: Coloca una porción del relleno en una hoja de repollo, dobla los lados y enrolla firmemente. Repite con todas las hojas.
- Cocción: En una cazuela, vierte un poco de tomate triturado, coloca los rollitos y cúbrelos con más tomate y caldo. Cocina tapado a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Servir: Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
Notes
- Usa carne magra para reducir el contenido graso.
- Puedes sustituir el arroz por quinoa o lentejas para variar el relleno.
- Ajusta la cantidad de caldo según la consistencia deseada de la salsa.