Description
La tarta de arroz con leche es un postre sin horno que combina la suavidad y el sabor tradicional del arroz con leche con una base crujiente de galletas tipo María. Su textura cremosa, aroma a canela y limón la convierten en un plato ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
Base:
- 200 g de galletas tipo María
- 80 g de mantequilla derretida
Relleno:
- 1 litro de leche entera
- 200 g de arroz redondo
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 8 hojas de gelatina neutra
Decoración:
- Canela en polvo
- Galletas trituradas o enteras (opcional)
Instructions
- Base: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca en un molde desmontable y presiona bien. Refrigera.
- Relleno: Cocina el arroz con leche, limón y canela durante 40 minutos hasta que esté cremoso. Endulza con azúcar.
- Gelatina: Hidrata las hojas de gelatina en agua fría y disuélvelas en el arroz con leche caliente.
- Nata: Deja enfriar un poco el arroz, monta ligeramente la nata y mezcla de forma envolvente.
- Montaje: Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera durante 4-6 horas.
- Decoración: Espolvorea canela en polvo y añade galletas si lo deseas. Desmolda y sirve.
Notes
- Asegúrate de remover constantemente el arroz durante la cocción para evitar que se pegue.
- Deja enfriar el arroz antes de incorporar la nata para evitar que pierda su textura.
- Usa moldes desmontables para facilitar el desmolde.