Description
El Pan Dulce Navideño es un postre clásico de las fiestas, esponjoso y lleno de sabor gracias a la mezcla de frutas secas, ralladura de cítricos y opcionalmente chocolate. Ideal para compartir en reuniones navideñas.
Ingredients
Scale
- 500 g harina de trigo
- 100 g azúcar
- 10 g levadura seca
- 200 ml leche tibia
- 100 g mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1 cucharadita extracto vainilla
- Ralladura de 1 limón y 1 naranja
- ½ cucharadita sal
- 150 g frutas secas (pasas, nueces, almendras, frutas abrillantadas)
- 50 g chips de chocolate (opcional)
- 1 cucharada ron o agua de azahar (opcional)
Instructions
- Activar levadura: Mezclar la levadura seca con leche tibia y azúcar. Reposar hasta espumar.
- Preparar secos: Tamizar harina, azúcar y sal; añadir ralladura de limón y naranja.
- Mezclar húmedos: Integrar mezcla de levadura, huevos, vainilla y agua de azahar (opcional).
- Amasar: Incorporar mantequilla y amasar hasta obtener una masa elástica.
- Agregar frutas: Añadir frutas secas y chips de chocolate; amasar para integrar.
- Fermentar: Reposar en un lugar cálido hasta duplicar tamaño.
- Formar: Desgasificar, dar forma y dejar reposar nuevamente.
- Hornear: Cocinar a 180°C durante 30-40 minutos.
- Enfriar y decorar: Enfriar sobre rejilla y decorar con azúcar glas.
Notes
- Usa leche tibia, no caliente, para activar la levadura correctamente.
- Si el pan se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio mientras se hornea.
- Personaliza las frutas secas según tus preferencias.