Description
Un plato tradicional español que combina coliflor tierna con un aderezo de ajo, pimentón y vinagre, resaltando sabores intensos y frescos. Perfecto como acompañamiento o plato principal, es saludable, fácil de preparar y lleno de nutrientes esenciales.
Ingredients
Scale
- 1 coliflor grande
- Sal al gusto
- 4 dientes de ajo, laminados finamente
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de vinagre blanco
- Perejil fresco picado (opcional)
Instructions
- Limpia y separa los ramilletes de coliflor. Cocina al vapor o en agua con sal durante 8-10 minutos hasta que esté tierna pero firme. Escurre y reserva.
- Calienta el aceite en una sartén, sofríe los ajos hasta dorarlos, cuidando que no se quemen.
- Retira del fuego, añade el pimentón, y mezcla rápidamente.
- Vuelve a colocar la sartén al fuego bajo, agrega el vinagre y remueve durante unos segundos.
- Incorpora los ramilletes de coliflor y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos adicionales para integrar sabores.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas.
Notes
- Ajusta la cantidad de pimentón según tu preferencia por lo dulce o picante.
- Puedes sustituir el vinagre blanco por vinagre de manzana para un sabor más suave.
- Este plato puede prepararse con antelación y calentarse antes de servir.