Description
Este helado casero de fresa es un postre cremoso y refrescante, elaborado con fresas frescas, yogur y nata montada. Es ideal para disfrutar en los días calurosos y no contiene conservantes artificiales.
Ingredients
Scale
- 500 g de fresas frescas
- 150 g de azúcar
- 1 yogur natural o griego
- 200 ml de nata para montar (crema para batir)
Instructions
- Lava y limpia las fresas, eliminando las hojas verdes.
- Tritura las fresas hasta obtener un puré suave y, si lo prefieres, pásalo por un colador para eliminar las semillas.
- En un bol grande, mezcla el puré de fresas con el yogur hasta integrarlo completamente.
- Bate la nata con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa (semi-montada).
- Incorpora la nata batida a la mezcla de fresas y yogur, usando movimientos envolventes para mantener el aire.
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y cúbrelo bien.
- Congela durante 4 horas, removiendo cada 30-40 minutos las primeras 2-3 horas para evitar cristales de hielo.
- Antes de servir, deja reposar el helado unos minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil de servir.
Notes
- Puedes sustituir el azúcar por miel o edulcorante para reducir las calorías.
- Si utilizas fresas congeladas, asegúrate de descongelarlas previamente.
- Para un toque especial, añade trozos de fresas antes de congelar.