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Helado de Pasas al Ron (Sin Alcohol)


  • Author: Sofia

Description

Un helado cremoso y dulce, ideal para los amantes de los postres clásicos, con el rico sabor de las pasas infusionadas en extracto de ron sin alcohol. Perfecto para compartir en cualquier ocasión.

 


Ingredients

Scale
  • 250 ml de leche entera
  • 100 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 500 ml de nata para montar (crema de leche)
  • 100 g de pasas
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de extracto de ron sin alcohol

Instructions

  • Preparar las pasas: Remojar las pasas en el extracto de ron sin alcohol durante 30 minutos.
  • Base del helado: Calentar leche y nata. Batir las yemas con azúcar e incorporar la mezcla caliente, evitando que las yemas se cocinen.
  • Espesar la mezcla: Cocinar a fuego bajo hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara. Añadir esencia de vainilla y pasas.
  • Enfriar: Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente, luego refrigerar durante 4 horas.
  • Congelar: Utilizar una máquina para helados o congelar manualmente batiendo cada 30 minutos durante 3-4 horas.
  • Servir: Decorar con pasas adicionales y servir en copas o conos.

Notes

  • Para un sabor más intenso, deja reposar el helado toda la noche antes de servir.
  • La receta puede adaptarse con leche y nata vegetales para una versión sin lácteos.