Description
Un helado cremoso y dulce, ideal para los amantes de los postres clásicos, con el rico sabor de las pasas infusionadas en extracto de ron sin alcohol. Perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 500 ml de nata para montar (crema de leche)
- 100 g de pasas
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de extracto de ron sin alcohol
Instructions
- Preparar las pasas: Remojar las pasas en el extracto de ron sin alcohol durante 30 minutos.
- Base del helado: Calentar leche y nata. Batir las yemas con azúcar e incorporar la mezcla caliente, evitando que las yemas se cocinen.
- Espesar la mezcla: Cocinar a fuego bajo hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara. Añadir esencia de vainilla y pasas.
- Enfriar: Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente, luego refrigerar durante 4 horas.
- Congelar: Utilizar una máquina para helados o congelar manualmente batiendo cada 30 minutos durante 3-4 horas.
- Servir: Decorar con pasas adicionales y servir en copas o conos.
Notes
- Para un sabor más intenso, deja reposar el helado toda la noche antes de servir.
- La receta puede adaptarse con leche y nata vegetales para una versión sin lácteos.