Description
Estas tartaletas son un aperitivo típico de la cocina mediterránea española, que combina la dulzura de la cebolla caramelizada con la cremosidad del queso de cabra y el toque crujiente de los piñones tostados. Ideales para reuniones familiares, fiestas o eventos especiales.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- 1 cucharada de azúcar moreno (opcional)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 12 tartaletas (pueden ser compradas o hechas en casa con hojaldre o masa quebrada)
- 150 g de queso de cabra
- 2 cucharadas de piñones tostados
- Sal y pimienta al gusto
- Miel (opcional, para decorar)
- Tomillo fresco (opcional, para decorar)
Instructions
- Preparar las Cebollas Caramelizadas
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade las cebollas con una pizca de sal y sofríe lentamente durante 15–20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que estén suaves y doradas.
- Incorpora el azúcar moreno (si lo usas) y el vinagre balsámico. Cocina durante 2–3 minutos adicionales y deja enfriar.
- Preparar las Tartaletas
- Si haces las tartaletas en casa, corta la masa en círculos del tamaño de tus moldes y hornéalas según las instrucciones del paquete o hasta que estén doradas.
- Si usas tartaletas compradas, este paso no es necesario.
- Montar las Tartaletas
- Rellena cada tartaleta con una cucharada de cebolla caramelizada.
- Coloca encima un trozo de queso de cabra y espolvorea con piñones tostados.
- Hornear y Decorar
- Precalienta el horno a 180°C y calienta las tartaletas durante 5–7 minutos, o hasta que el queso esté ligeramente derretido.
- Decora con un chorrito de miel y ramitas de tomillo fresco antes de servir, si lo deseas.
- Servir
- Sirve caliente o a temperatura ambiente como entrante o acompañamiento.
Notes
- Puedes reemplazar los piñones por almendras laminadas o nueces picadas.
- Para un toque español, agrega un poco de pimentón dulce a las cebollas caramelizadas.
- Si deseas ahorrar tiempo, las cebollas se pueden preparar con antelación y guardar en el refrigerador.