Introducción
El flan de galletas María sin horno es un postre casero, sencillo y delicioso que combina la suavidad del flan tradicional con el sabor dulce y característico de las galletas María. Ideal para quienes buscan una receta rápida y sin complicaciones, este flan es perfecto para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar como un capricho dulce.
Resumen de la Receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de refrigeración: 4 horas
Raciones: 6-8
Este flan sin horno se elabora utilizando ingredientes básicos como leche, galletas María y cuajada o gelatina. El caramelo líquido le aporta un toque especial, mientras que la esencia de vainilla realza su sabor.
Historia y Origen
El flan es un postre que tiene raíces antiguas, con variantes en muchas culturas. Su origen se remonta al Imperio Romano, donde se preparaba con huevos y miel. Las galletas María, creadas en el siglo XIX en Inglaterra, se popularizaron rápidamente por su versatilidad y sabor suave. Esta receta fusiona ambos elementos, creando un postre sencillo y apto para cualquier ocasión, especialmente en los hogares españoles y latinoamericanos.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- Caramelo líquido (para el molde)
- 120 g de azúcar
- 1 paquete de galletas María (aproximadamente 200 g)
- 2 sobres de cuajada en polvo (o 14 g de gelatina sin sabor)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones Detalladas
Preparar el Caramelo:
- Cubre generosamente el fondo y las paredes de un molde para flan con caramelo líquido. Asegúrate de que quede bien distribuido.
- Reserva el molde mientras preparas la mezcla del flan.
Hacer la Mezcla del Flan:
- Tritura las galletas María:
- Coloca las galletas en una licuadora o procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener un polvo fino. Este paso asegura que las galletas se integren completamente en la mezcla.
- Añade los ingredientes líquidos y secos:
- En la misma licuadora, agrega la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y los sobres de cuajada en polvo (o gelatina previamente hidratada según las instrucciones del paquete).
- Mezcla a alta velocidad hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y no haya grumos.
Cocinar la Mezcla:
- Calienta la mezcla:
- Vierte la mezcla en una olla y caliéntala a fuego medio.
- Remueve constantemente con una cuchara de madera o batidor para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla o se formen grumos.
- Espesar la mezcla:
- Cocina hasta que la mezcla espese ligeramente y comience a hervir.
- Si estás utilizando gelatina sin sabor, no permitas que hierva; solo caliéntala hasta que la gelatina se disuelva completamente.
Verter en el Molde:
- Retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos para que se enfríe ligeramente.
- Vierte cuidadosamente la mezcla en el molde preparado con caramelo líquido. Hazlo lentamente para evitar que el caramelo se mezcle con la mezcla del flan.
Refrigerar:
- Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez que esté frío, cubre el molde con papel aluminio o film plástico y refrigéralo durante al menos 4 horas. Esto permitirá que el flan se solidifique completamente.
Desmoldar y Servir:
- Pasa un cuchillo delgado por los bordes del molde para despegar el flan.
- Coloca un plato grande o una bandeja sobre el molde y voltéalo rápidamente.
- Sirve el flan frío y disfruta de su textura suave y su sabor inigualable.
Sugerencias para Acompañar y Servir
- Con frutas frescas: Decora el flan con rodajas de fresas, plátanos o arándanos para un toque fresco.
- Con nata montada: Sirve una porción con un poco de nata montada para añadir cremosidad.
- Con café o té: Este postre es ideal para acompañar con una taza de café recién hecho o un té suave.
Variaciones de la Receta
- Con chocolate: Agrega 2-3 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla para un flan de galletas María con un toque de chocolate.
- Sin azúcar: Utiliza un edulcorante apto para cocinar en lugar de azúcar para una versión baja en calorías.
- Con leche vegetal: Sustituye la leche por leche de almendra o avena para una opción sin lactosa.
- Con coco: Añade coco rallado a la mezcla para un flan con un toque tropical.
Beneficios para la Salud
- Fuente de energía: Las galletas María y el azúcar proporcionan un aporte rápido de energía.
- Rico en calcio: La leche es una excelente fuente de calcio, esencial para la salud ósea.
- Sin horno: Al no requerir horneado, este flan es una opción más práctica y ahorra energía.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de galletas?
Sí, puedes usar cualquier galleta que prefieras, aunque las galletas María aportan un sabor clásico y suave.
2. ¿Qué hago si la mezcla tiene grumos?
Si notas grumos al calentar la mezcla, pásala por un colador antes de verterla en el molde.
3. ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
El flan puede conservarse en el refrigerador hasta por 3 días, bien cubierto.
4. ¿Puedo usar caramelo casero?
Claro, puedes preparar tu propio caramelo derritiendo azúcar con un poco de agua hasta que tome un color dorado.
Conclusión
El flan de galletas María sin horno es un postre versátil, fácil de preparar y lleno de sabor. Perfecto para cualquier ocasión, se convierte en una opción ideal cuando buscas algo rápido pero delicioso. Personalízalo con tus ingredientes favoritos y disfruta de esta receta clásica que nunca pasa de moda.
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Flan de Galletas María Sin Horno
Description
Un postre cremoso y sencillo de preparar, que combina el sabor clásico de las galletas María con la textura suave del flan. No requiere horno y es ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
- 1 litro de leche
- Caramelo líquido (para el molde)
- 120 g de azúcar
- 1 paquete de galletas María (aproximadamente 200 g)
- 2 sobres de cuajada en polvo (o 14 g de gelatina sin sabor)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
- Preparar el caramelo: Cubre el fondo y las paredes de un molde con caramelo líquido y resérvalo.
- Hacer la mezcla: Tritura las galletas María hasta obtener un polvo fino. Mezcla con leche, azúcar, esencia de vainilla y cuajada en polvo (o gelatina hidratada).
- Cocinar: Calienta la mezcla en una olla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente (no dejes hervir si usas gelatina).
- Verter en el molde: Vierte la mezcla sobre el molde con caramelo y deja enfriar.
- Refrigerar: Coloca en el refrigerador durante al menos 4 horas hasta que esté firme.
- Desmoldar y servir: Pasa un cuchillo por los bordes del molde, voltea sobre un plato y sirve frío.
Notes
- Si usas gelatina sin sabor, sigue las instrucciones del paquete para hidratarla antes de añadirla a la mezcla.
- Personaliza el sabor añadiendo cacao, coco rallado o especias como canela.
- Asegúrate de remover constantemente durante la cocción para evitar grumos.