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Pan Dulce Esponjoso Casero


  • Author: Sofia

Description

El pan dulce esponjoso casero es un pan enriquecido, suave y lleno de sabor, ideal para ocasiones festivas o acompañar una merienda. Combina pasas y frutas confitadas para un toque tradicional.

 


Ingredients

Scale
  • 3 huevos
  • 525 ml de leche tibia
  • 150 g de azúcar
  • 15 g de levadura seca
  • 75 ml de aceite
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 750 g de harina de trigo
  • 1 cucharada de sal
  • 100 g de pasas rubias
  • 80 g de pasas negras
  • 100 g de fruta confitada roja
  • 80 g de fruta confitada verde
  • 1 yema de huevo (para barnizar)

Instructions

  • Mezcla la leche tibia con la levadura seca y una cucharada de azúcar, dejando reposar hasta que esté espumosa.
  • Incorpora huevos, azúcar restante, aceite, ralladura de naranja y esencia de vainilla. Mezcla bien.
  • Tamiza la harina con la sal e intégrala poco a poco a la mezcla líquida, amasando hasta obtener una masa suave.
  • Añade las pasas y frutas confitadas, mezclando para distribuirlas uniformemente.
  • Deja reposar la masa en un tazón engrasado hasta que duplique su tamaño (1-2 horas).
  • Divide la masa en porciones, colócala en moldes engrasados y deja levar nuevamente durante 30-45 minutos.
  • Precalienta el horno a 180°C, barniza los panes con yema de huevo y hornea durante 25-30 minutos.
  • Deja enfriar en una rejilla antes de desmoldar y servir.

Notes

  • Utiliza frutas confitadas de colores variados para un toque más atractivo.
  • Si no tienes moldes específicos, usa moldes para pan o pastel con bordes altos.
  • El ambiente cálido ayuda a que la masa leve mejor.