Description
El pan dulce esponjoso casero es un pan enriquecido, suave y lleno de sabor, ideal para ocasiones festivas o acompañar una merienda. Combina pasas y frutas confitadas para un toque tradicional.
Ingredients
Scale
- 3 huevos
- 525 ml de leche tibia
- 150 g de azúcar
- 15 g de levadura seca
- 75 ml de aceite
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 750 g de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 100 g de pasas rubias
- 80 g de pasas negras
- 100 g de fruta confitada roja
- 80 g de fruta confitada verde
- 1 yema de huevo (para barnizar)
Instructions
- Mezcla la leche tibia con la levadura seca y una cucharada de azúcar, dejando reposar hasta que esté espumosa.
- Incorpora huevos, azúcar restante, aceite, ralladura de naranja y esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Tamiza la harina con la sal e intégrala poco a poco a la mezcla líquida, amasando hasta obtener una masa suave.
- Añade las pasas y frutas confitadas, mezclando para distribuirlas uniformemente.
- Deja reposar la masa en un tazón engrasado hasta que duplique su tamaño (1-2 horas).
- Divide la masa en porciones, colócala en moldes engrasados y deja levar nuevamente durante 30-45 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C, barniza los panes con yema de huevo y hornea durante 25-30 minutos.
- Deja enfriar en una rejilla antes de desmoldar y servir.
Notes
- Utiliza frutas confitadas de colores variados para un toque más atractivo.
- Si no tienes moldes específicos, usa moldes para pan o pastel con bordes altos.
- El ambiente cálido ayuda a que la masa leve mejor.